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2018-08-21 13:55 来源:百度健康

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此外,目前还有50余个岗位无人报考。县领导甘宇、王文宇、滕兴中一同调研。

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《经济参考报》记者还从工信部获悉,为保障数字中国建设,我国还将实施一系列具体的措施,其中包括:开展网络强国建设三年行动,启动一批战略行动和重大工程;加快百兆宽带普及,推进千兆城市建设,实现高速光纤宽带网络城乡全面覆盖、4G网络覆盖和速率进一步提升;完善国际通信网络出入口布局,完成互联网网间带宽扩容1500G;推进5G研发应用,补齐5G芯片、高频器件等产业短板,完成第三阶段测试,推动形成全球统一5G标准;实施IPv6规模部署行动计划,推动下一代互联网建设和发展。

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  2.统计范围从2011年起,规模以上工业企业起点标准由原来的年主营业务收入500万元提高到年主营业务收入2000万元。值得关注的是,近日央行副行长潘功胜表态称今年将就金融支持住房租赁市场发布相关文件,有望今年上半年出台。

  

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国家摄影影像时刊《眼睛》第498期:《川南小酒坊》

扎实推进以人为核心的新型城镇化,坚持把维护广大人民群众根本利益作为推进工作的出发点和落脚点,让全县人民共享城镇化改革发展成果。


来源:国家摄影

胜天白酒是用本地粮食酿造,以高粱和小麦为主,取经原始森林净化的天然纯净水浸泡发酵蒸煮而成,无杂质、无污染。这些作坊生产方式近似原始,一直沿用传统工艺酿制白酒,酒质清冽醇厚,香气浓郁,口感纯正,饮后不上脑,深受人们的喜爱。

在四川南部,有一个因白酒而小有名气的小镇—胜天。小镇酿酒条件得天独厚,加之以传统酿酒工艺酿造美酒,给予了这些散落于川南民间、接近原始生产状态小酒作坊勃勃生机的发展。

川南胜天镇有着悠久的酿酒历史,胜天白酒的酿酒技术源于明清时期,最早是家庭自产自用,后成作坊式生产,产量很低,生产出的白酒也全部在当地销售。民国年间最盛,白酒作坊曾一度发展到10余家,开始小有名气。

胜天白酒是用本地粮食酿造,以高粱和小麦为主,取经原始森林净化的天然纯净水浸泡发酵蒸煮而成,无杂质、无污染。

这些作坊生产方式近似原始,一直沿用传统工艺酿制白酒,酒质清冽醇厚,香气浓郁,口感纯正,饮后不上脑,深受人们的喜爱。

他叫陈三,开了一家“陈三酒厂”,父亲叫陈国良,在这一带小有名气,酿酒的手艺一辈一辈地传了下来。胜天作坊生产白酒的传统工艺可概况为“胜天酿酒八步曲”。

第一步是浸泡,用天然纯净水加温后将优质高粱进行浸泡。

接下来是初蒸与焖粮,把浸泡好的粮食装入酒甑里,蒸半小时左右,再在酒甑内掺上水进行焖粮。

初蒸、焖粮和第四步的复蒸都是在酒甑里进行的,火候的掌握至关重要,这需要有经验的师傅来把关。

第五步是起甑。起甑都有大量的糠壳酒糟,这可是好东西,它是喂养家禽、家畜上佳饲料,每逢赶场天,十里八乡的人们都会前来购买。

起甑可以说是一天中的高潮,作坊全都弥漫着浓浓的蒸气,所有烤酒工也全部忙碌起来,整个酒坊沸腾了。

烤酒工们你追我赶,用簸箕将酒甑内的红糟起出来。

急促穿行的烤酒工。

烤酒工劳作的身影。

起甑后第六步是上箱,做好“箱体”非常重要,要保证一定的面积,并要尽量做平。

把拌好药的红糟外面洒上一层已蒸熟的糠壳,再盖上一层配糟进行保温发酵。

烤酒工利用红糟保温发酵的时间,清洗酒甑。

装桶(又称进窖)是第七步。将上箱发酵后的红糟装进酒桶,踩紧(俗称“踩窝子”)。

蒸酒出酒是最后的工序了。每当此时,烤酒工们的脸上都会洋溢出幸福的微笑。

大师傅品酒,看看这甑酒品级如何!

烤酒工们将酿出来的劳动成果装运入库。

这是陈三的酒仓库,也是销售酒的地方。库房里所有的大陶土酒罐全部装满了酒,浓浓的酒香溢满了整个仓库,陈三脸上的喜悦自然不需言表。

烤酒工的作息与常人不同,每天凌晨3点就起床上班干活,早上一般就在工棚里煮点面条来充饥。

他们居住的地方就在酒坊的一角,极具川南特征的蚊帐起到了大作用,既可抵挡蚊蝇的袭扰,又可遮挡粮食糠壳的灰尘。

劳作了一天,抽根烟歇歇气。

烤酒工是酒坊的灵魂,他们让老祖宗的酿酒工艺得以传承,生产出人们所需要的美酒来,自己的生活虽然清贫,但他们却是满足的。

原文出处:国摄网www.unpcn.com 国家摄影影像时刊《眼睛》第498期

[责任编辑:尹潇]

标签:眼睛 胜天 红糟

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